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名称 あじ煮干
原材料 真アジ
加工地 福島県
産地 長崎産
体長 約10cm
出汁取り ★★★★☆ふつう
どんな出汁? あっさりとしただしが特徴的。うどんのだしなどに適しています。
賞味期限 一年(未開封の場合)
保存方法 冷暗所に保存し
開封後は冷蔵庫にて
保存し、賞味期限に
関わらずお早めに
お召し上がりください。
袋入り

※写真はg数に達してません。

■おいしい煮干の出汁の取り方
材料(水900ml、各煮干40g、昆布10g)(5人前用)
1.頭、はらわたを取り身を縦に半分に割り、2~3分乾煎りする。
2.昆布といっしょに鍋で水に浸け、一晩おきます。
3.強火にかけ、沸騰する直前に昆布を、取り出します。昆布は⇒こちら
4.弱火であくを丁寧に取り煮ます。
5.火を止め、煮干が沈むのを待って漉します。
※煮干の出汁は旨みが強いので、めん類、味噌汁、煮物などに好適です。

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TODAY SONGS

今日のうた

佐藤千亜妃
言葉ひとつで救えたらいいのに。

 2021年9月15日に“佐藤千亜妃”が2ndアルバム『KOE』をリリース!今作は“声”というテーマのもとに制作。フジテレビ系ドラマ『レンアイ漫画家』主題歌の「カタワレ」、『NYLON JAPAN』創刊15周年プロジェクト映画主題歌の「転がるビー玉」など、計12曲が収録されております。  さて、今日のうたコラムではそんな最新作をリリースした“佐藤千亜妃”による歌詞エッセイを3週連続でお届け!今回は第2弾。綴っていただいたのは、今作の収録曲「<a href="/song/307472/">rainy rainy rainy blues</a>」についてのお話です。夢を追うことが苦しくなったとき、彼女が考えた“歌うこと”“音楽をすること”の理由とは…。歌に込められた祈りを、歌詞と併せて受け取ってください。 <span class="bold">~歌詞エッセイ第2弾:「<a href="/song/307472/">rainy rainy rainy blues</a>」~</span>  今回は「rainy rainy rainy blues」という曲についてお話ししたいと思う。とても思い入れが深い曲だ。この曲をアレンジした日は、ちょうど雨が降っていた。そして、古くから親交のある音楽仲間を失った、とても悲しい日でもあった。去年の秋のことである。前回に引き続き、少し重い話になってしまうので書こうか迷ったけれど、やはりこのことを伝えずして、この曲について語ることはできない。  去年、音楽を止めたくない思いで闇雲に駆け抜けている間に、本当にめまぐるしく色んなことを経験した。勿論、ミュージシャンだけではなく、どんな人間でも一抹の不安を抱えながら、なんとか日々をしのいでいたと思う。そんな状況の中、“夢を追う”という行為そのものが苦しくなってしまっている自分がいた。昔からたまに、ガソリン切れのように、うっすらとそんな思考回路になることはあったけれど、コロナ禍の中では明確に、“全て放棄して逃げたい”という諦めのようなものを感じていた。焦燥感は昔からあるが、焦燥感よりも諦めの方が先に立つのは初めての経験だった。  「夢さえなければ」と、夢の存在を呪いのようにすら感じた。「夢があるから今まで生きてこれた」と思っている自分からすれば、真逆の方向へ気持ちが押し流されていくのは、信じがたくもあり悲しくもあった。きっと、心が疲弊していたのだと思う。そんな感情が「rainy rainy rainy blues」の歌い出しあたりの歌詞に表れている。  でもふと、目標よりも理由について考えた。これは昔から癖付けている思考法で、“どうしたらなれるのか”ではなく“どうしてなりたかったのか”を自分の中で掘り下げてみるのだ。初心に返る意味合いが強い。どうして音楽をしたかったのか。歌いたいという欲求そのものがスタートであることは揺るぎないが、その先がやはりあって、それは誰かに伝えることだ。歌で、何かを伝えたいのだ。  そんなことをぐるぐる考えていると、サビの歌詞が出てきた。言葉ひとつで伝わればいいのに。言葉ひとつで救えたらいいのに。この曲が言いたいことは、この歌詞の部分に尽きる、と断言してしまってもいいかもしれない。でも、言葉だけでは救えない瞬間があるのだ、人間には。だから、私は音楽をしようと思った。また改めて思った。言葉の代わりになるような、かたちのない、でも温かいものを手繰り寄せて、みんなに生きて欲しいと願っている。  この曲をレコーディングし、ミックスし、マスタリングし、何度も何度もチェックの機会があった。その度、一緒にアレンジをした河野さんと私だけ、あの日に戻ってしまう。雨が降り止まなかったあの日に心が戻ってしまう。もっと早くこの曲を作り上げて、聴いて欲しかったと何度も思う。そしてやっぱり泣いてしまうのだ。何度聴いても。私たちにとって「rainy rainy rainy blues」はそんな曲である。 <span class="bold"><佐藤千亜妃></span> ◆紹介曲「<a href="/song/307472/">rainy rainy rainy blues</a>」 作詞:佐藤千亜妃 作曲:佐藤千亜妃 ◆Newアルバム『KOE』 2021年9月15日発売 通常盤 UPCH-20592  ¥3,300(tax in) 初回限定盤 UPCH-29408 ¥6,380(tax in) <収録曲> 1. Who Am I 2. rainy rainy rainy blues 3. 声 4. カタワレ 5. 甘い煙 6. 転がるビー玉 7. リナリア 8. 棺 9. Love her... 10. 愛が通り過ぎて 11. ランドマーク 12. 橙ラプソディー

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